Goose Blind 개조, 추가로 새로운 즐거움을 선사합니다

Aug 16, 2023

Goose Blind Grill & Bar 소유주 Matt Rogatz(가운데 왼쪽)가 지난 주 토요일 레스토랑의 그랜드 재개장 동안 Green Lake 시장 Ray Radis의 도움으로 리본을 커팅하고 있습니다. 로가츠 주변에는 가족과 직원들이 있습니다. Goose Blind는 지난 40년 동안 Green Lake 커뮤니티의 일원이었으며 최근 개조 공사와 추가 공사를 진행했습니다.

아침 식사가 포함된 새로운 메뉴는 구스 블라인드 그릴 앤 바에서 일어나는 많은 변화 중 하나입니다.

시카고에 본사를 둔 사업주이자 부동산 개발자인 Goose Blind 소유주 Matt Rogatz는 이러한 추가 및 개조 공사가 두 단계로 구분될 수 있다고 언급했습니다.

지난 주말 그랜드 오픈한 구스 블라인드 그릴 앤 바(Goose Blind Grill and Bar) 입구 근처에 새로운 간판이 걸려 있습니다.

Rogatz는 이전 경영진이 Goose Blind와 함께 "환상적인 작업"을 수행했지만 여전히 일부 변경이 필요하다고 말했습니다.

Rogatz는 “[Goose Blind]를 구입했을 때 해야 할 일이 몇 가지 있었습니다.”라고 말했습니다. “몇몇 층은 수리가 필요했어요. 벽을 철저히 청소하거나 새 벽을 설치해야 했습니다. 그래서 제가 한 일은 구스블라인드의 현재 상황을 보고 '구스블라인드를 한 단계 더 발전시키기 위해 막대한 자본 투자를 하겠다'는 것이었습니다.”

Rogatz에 따르면 주방에서 개선이 시작되었습니다. 그는 여기에는 새로운 식품 등급 벽과 조명 설치 및 기타 수리가 포함된다고 말했습니다.

Rogatz에 따르면 새로운 주방 장비를 통해 더 나은 맛의 음식을 더욱 일관되게 제공할 수 있다고 합니다.

“이 장비를 사용하면 아주 좋은 음식을 쉽게 만들 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “우리는 거기에 새로운 장비를 모두 갖추고 있습니다. 새로운 냉동. 우리는 냉동고를 확장하는 것을 검토하고 있습니다.”

Rogatz는 또한 레스토랑이 새로운 피자 오븐을 도입하고 있으며 이는 레스토랑의 피자 라인에 큰 변화를 가져올 것이라고 언급했습니다.

구스블라인드에 추가된 또 다른 점은 테이크아웃 창구입니다. Rogatz는 "사람들이 식당에 와서 음식을 어디서 사야할지 고민할 필요가 없도록" 그렇게 했다고 말했습니다.

Rogatz는 "오래되고" "활용도가 낮음"이라고 표시한 2층을 개조했다고 덧붙였습니다.

그린 레이크 지역 상공회의소 비즈니스 믹서 참석자들이 새롭게 단장한 구스 블라인드 그릴 앤 바 2층에서 어울려 지내고 있습니다.

Rogatz는 "나는 모든 새로운 바 장비를 설치했습니다"라고 말했습니다. “완전히 새 바닥재입니다. 우리는 전체적으로 새로운 AV 시스템을 갖추고 있습니다. 우리는 전용 라운지를 만들었습니다. 우리는 그것을 '둥지'라고 부릅니다. The Nest에서는 사람들이 방을 빌릴 수 있습니다. 그들은 개인 서버를 얻을 수 있습니다. 우리에겐 게임이 있습니다. 우리는 세 대의 대형 TV를 가지고 있습니다. 거기에는 85인치, 55인치, 75인치 TV가 있을 것 같아요. 그래서 스포츠 경기를 보고 싶다면 동시에 진행되는 여러 경기를 볼 수 있을 거예요. 우리는 포커 테이블을 가질 예정이므로 사람들이 카드를 사용하고 싶다면 그렇게 할 수 있습니다. 우리는 리클라이닝 극장 좌석을 갖고 있어서 영화나 서라운드 사운드를 보고 싶다면 그걸로 충분합니다. 전용 안마의자가 있습니다. 전신안마의자중 하나 입니다. 놀랍다. 친구들과 함께 어울릴 수 있는 정말 재미있는 작은 장소입니다.”

Rogatz에 따르면 욕실도 업그레이드되었으며 모든 것이 ADA를 준수하도록 만들어져 장애인 고객도 레스토랑을 즐길 수 있다고 합니다. 손님들이 2층까지 오가며 즐길 수 있도록 엘리베이터 같은 느낌의 엘리베이터도 새로 설치됩니다.

"엘리베이터와 주차장 반출창 사이"에 위치할 야외 테라스는 앞으로 몇 주 안에 건설될 또 다른 공간입니다.

전기적 측면도 개선되었으며 Rogatz는 잠재적으로 더 안전하고 앞으로 모든 종류의 이벤트를 허용할 수 있다고 지적했습니다.

The Nest는 Goose Blind Grill & Bar의 전용 라운지로 임대가 가능합니다. 대형 TV 3대, 포커 테이블, 등받이 조절이 가능한 극장 좌석, 서라운드 사운드 및 전용 마사지 의자가 마련되어 있습니다.

"우리는 더 많은 사람들을 수용하기 위해 모든 HVAC 시스템을 업그레이드했으며 더 많은 사람들이 필요로 하는 냉방 및 난방 부하를 처리할 수 있습니다."라고 Rogatz는 말했습니다. "우리는 새로운 3상(고암페어) 전기 서비스를 도입했습니다. 거기에 있던 전기는 단상 전력이었고 전력 공급이 부족하고 과부하가 걸려서 제 생각에는 안전하지 않았기 때문입니다."